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冬天吃这几道菜可以帮助人们抵御严寒

日期:2017-11-22 22:08来源:未知 作者:zhu 点击:625

羊肉炖萝卜——羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档!羊肉驱寒,萝卜性凉去火,还能解腻助消化,一起炖汤美味有营养,补充维生素和蛋白质,有效提高人体免疫力。

食 材:萝卜500克,羊肉250克,植物油、料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒适量,陈皮、葱,姜少许
步骤:
1.将羊肉切块焯水,撇去浮沫、洗净血水备用
2.换一锅水烧开,放入羊肉,加入适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时
3.放入白萝卜块煮熟,加入适量食盐即可

煮鱼香辣水片——食材:鱼片、生姜粉、青菜、料酒、酱油、淀粉、姜、葱、蒜、盐、干辣椒、郫县豆瓣酱、香菜、花椒、白糖、油
做法:
1.把鱼切成薄片鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上;
2.青菜炒好,铺在碗底,锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒;
3.下豆瓣酱炒出红油,加入开水并且下盐、酱油和白糖调味,水烧开后下入腌好的鱼片,划开;
4.在另外一个锅里,烧热油,将干辣椒碎炒出红油,浇在香菜和葱花上。

萝卜红烧肉——原料:萝卜、五花肉、生姜、大葱、调料
做法:
1、把肉切成麻将块大小,焯水,冲净血沫备用;
2、萝卜切成滚刀块;
3、炒锅中加油,放适量糖,炒至焦黄色,加肉块、花椒、生姜、大葱进去翻炒;
4、放入味极鲜,稍微加点老抽上个色改大火翻炒;
5、加水没过肉块,小火炖一个小时左右;
6、放入萝卜和盐,大火再烧十五分钟;
7、加入鸡精收汁,即可。

莲 藕 排 骨 汤
莲藕和排骨炖汤,是最简单的家常菜,但是想要煲出骨汤浓郁、鲜藕软糯的莲藕排骨汤,不仅要花心思、花时间,更要有技巧。
材 料:红花藕、排骨、生姜、大葱、盐、胡椒粉、植物油、料酒等
做 法:
1. 将莲藕清洗干净,切小块备用。排骨切成小块,撒上盐和胡椒粉腌制约10分钟,然后下锅小火煸炒,炒至排骨肉微焦油脂析出,倒入少量料酒去腥提味。
2.然后再倒入热水,加鲜藕块、姜片、葱段入锅,和排骨一起闷煮约一小时。经过煸炒后的排骨,油脂更加丰富,熬出的汤汁更加浓郁。
3.等熬至骨酥肉烂,莲藕呈粉糯拉丝状,调入适量的盐再煮片刻,便可关火起锅。一碗香气扑鼻的排骨藕汤,让人没菜都能吃下几大碗饭。

 

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